avec des jaunes

Bien que les blancs d'œufs se conservent aisément, il en va différemment pour les jaunes. Voici quelques recettes qui vous permettront de les utiliser et d'éviter le gaspillage :

Crème anglaise : Préparez une savoureuse crème anglaise avec vos jaunes d'œufs, du lait, du sucre et une gousse de vanille. Elle est parfaite pour accompagner des desserts comme le fondant au chocolat ou la tarte aux pommes.

Mayonnaise maison : Rien ne vaut une mayonnaise faite maison. Mélangez des jaunes d'œufs, de la moutarde, de l'huile et un peu de vinaigre pour obtenir une sauce crémeuse qui rehaussera vos salades et sandwiches.

Crème brûlée : Utilisez vos jaunes pour concocter une crème brûlée. Facile à réaliser, ce dessert impressionnera vos invités avec sa texture crémeuse et sa croûte caramélisée.

Lemon curd : Préparez un lemon curd pour garnir des tartes, des crêpes ou même à déguster à la cuillère. Avec des jaunes d'œufs, du sucre, du beurre et du jus de citron, c'est un délice acidulé.

Pâtes fraîches : Pourquoi ne pas tenter de faire des pâtes fraîches maison ? Les jaunes d'œufs apporteront une belle couleur et une texture riche à vos pâtes.

Et plein d'autres suggestion avec lesquelles, vous pourrez non seulement éviter le gaspillage, mais aussi ravir vos papilles et celles de vos proches ! Bon appétit