CARPACCIO DE BOEUF (pour 4 personnes)

• 500 gr de filet de bœuf

• 4 CS d'huile d'olives
• 1 jus de citron
• basilic frais
• poivre en grain (écrasé)
• copeaux de parmesan

Mélangez l'huile, le citron le sel et le poivre

Nappez le fond d'un plan,

Répartissez les tranches de viande

Arrosez du reste du mélange (huile citron)

Salez, poivrez, parsemez de basilic ciselé et copeaux de parmesan

Filmez et mettre au frais 1/2 heure environ