Frites de polenta

Faites cuire 240 grammes de polenta avec 1 litre d'eau salée.

Ajoutez 50 grammes de parmesan et (1 cc d'origan ou autre épice, facultatif)

Etalez sur une plaque (2cm d'épaisseur env.) et laissez figer

Coupez des bandes régulières de la taille d'une frite

dans une poêle faites chauffer un peu d'huile avec un peu de beurre et faites y frire vos frites.

On peut également les faire cuire au four, mais perso,  je trouve qu'elles ne sont pas bien croustillantes.