Glaçage royal
02/10/2024
150/170 grammes de sucre glace - 1 blanc d'oeuf - 1 filet de jus de citron
Tamisez le sucre glace dans une passoire et versez-le dans un bol.
Incorporez le blanc d'œuf et le jus de citron.
Mélangez sans introduire d'air.
Le glaçage royal est idéal pour napper un gâteau type mille-feuille, mais il peut également être utilisé pour faire des inscriptions ou des dessins à l'aide d'une poche à douille ou cornet