très bonne adresse qui  propose une cuisine , inventive mais jamais extravagante. À travers une cuisine élaborée au fil des saisons

Menus à 24 et 31 euros, très bon rapport qualité/prix

Caponata d'aubergine (Aubergines, poivrons, tomates, oignons, olives noir, pignons, capres, raisins secs et sa Focaccia maison (14€ à la carte)

Gravelax de taureau à la crème d'olives, pignons et parmesan (14€ à la carte)

Grenadin de veau (200gr) sauce foie gras (22€ à la carte) La présentation fait un peu "cantine" de plus l'écrasée de pommes de terre était à peine tiède)

Tranche de gigot d'agneau et son jus au thym et romarin (21€ à la carte), là aussi la presentation n'est pas vraiment "glamour"

Brioche perdue (dessert du moment) - 6€ à la carte

Tiramisu châtaigne, un grand classique (6 € à la carte) 

Tartare de tomates, caviar d'aubergine et œuf parfait

Crocus Nîmois : toast, huile d'olive safranée, tapenade verte, compotée d'oignons doux, chèvre gratiné, miel, amande et raisin sec

(Plat emblématique de la romanité en l'honneur de l'adhésion de la Maison Carré au patrimoine mondial de l'Unesco)

 Pluma de porc au miel et confit de légumes

Dessert du moment autour de la pêche de vigne