Oeuf cocotte
13/12/2024
Faire fondre dans une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et d'huile un oignon et un blanc de poireau émincés (si nécessaire ajouter un peu d'eau)
Dans 4 ramequins
- repartir la fondue d''oignon/poireau
- ajouter quelques lamelles de jambon cru
- un œuf
- 5 CS de crème
- un peu de ciboulette ciselée
Faire cuire au bain marie dans un four préalablement préchauffé à 180° pendant 15 mn
(le blanc doit être figé, et le jaune coulant)
Il est vrai que dans la recette originale il convient de couvrir entièrement avec la crème, mais perso je trouve ça meilleur quand il n'y a pas trop de crème (affaire de gout)