oeufs brouillés au parmesan

Taillez le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe.

Poêlez le bacon à sec et coupez le en lanières

Cassez les œufs dans un saladier beurré et placez le au bain marie sur une casserole d'eau bouillante sans cesser de remuer en formant un 8

Quand le mélange prend, ajouter le reste de beurre, salez, poivrez

Hors du feu ajouter le parmesan, la crème  et le bacon.

Répartissez dans les coupelles individuelles et dégustez avec du pain toasté.