Pâtes au saumon et à la courgette
06/02/2025
Pour 4 personnes
250 grammes de pâtes - 3 pavés de saumon - 2 petites courgettes - 20 cl de crème fraiche - 3 Cs de parmesan - copeaux de parmesan et aneth (pour la déco facultatif) -
j'arrête la cuisson des pâtes 1 minute avant la fin pour les garder bien al dente.
Coupez les courgettes en petits dés (1cm/1cm).
Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.
Pendant ce temps, faites sauter les courgettes dans une poêle (gardez les croquantes), puis incorporez le saumon, suivi de la crème et de l'aneth.
Une fois les pâtes cuites, mélangez-les avec le tout en ajoutant une généreuse cuillère à soupe de parmesan.
Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Terminez en parsemant de copeaux de parmesan, en ajoutant quelques brins d'aneth, puis servez immédiatement.