Risotto au poulet
19/12/2024
C'est la recette que j'aime faire avec un reste de poulet
Pour 2 personnes
Préparez 1/2 litre de bouillon de volaille
Emincez finement une échalotte et faite la suer dans de l'huile d'olive
Ajoutez 100 Gr de riz à rizotto et faites revenir jusqu'à ce que le riz devienne translucide
Délassez avec 10 cl de vin blanc, laisser cuire doucement quelques minutes pour faire évaporer l'alcool
Ajoutez 100 gr de poulet cuit coupé en petit morceaux et quelques champignons de paris
Laissez cuivre 20 minutes en mouillant progressèrent avec le bouillon
ajouter 50 Gr de beurre coupé en morceaux et 1 CS de parmesans râpé