Salade fraicheur Illiade

on peut bien évidemment tout faire dans un saladier, et chacun se sert, mais perso je trouve le dressage à l'assiette plus joli.

Servir bien frais avec du pain pita (grecque)

Emincez 1 concombre, salez le légèrement et laissez dégorger une 20aine de minutes

Pendant ce temps coupez :

• 4 tomates en quartiers
• 1 poivron en lamelles
• 1 oignon (à émincer)
• 100 gr d'olives noires (à couper en 2)

Egouttez 1 bocal de Feta à l'huile aux herbes  (on récupère l'huile)

Préparer la sauce en mélangeant 

• 2 cs de jus de citron
• 2 cs de vinaigre balsamique
• 6 CS d'huile (de la Feta)
• sel+poivre

• herbes de Provence (pour ma part j'ai mis de l'origan frais du jardin)

pour le dressage 

• repartir dans le fond des assiettes 150 gr de mâche
• et les différents ingrédients préparé préalablement
• arroser  de sauce selon votre goût