Sauce Bolognaise à ma façon (au Thermomix)

Dans le bol mettez

• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 blanc de poireau
• 2 carottes

Mixez 5 secondes / vitesse 5

Faites rissoler 5 minutes à 120° avec un 20 gr d'huile d'olives

ajoutez 750 grammes de bœuf haché et faites rissoler encore 5 minutes

Ajoutez 

• 1 boite de tomates en morceaux

• 20 cl de bouillon de bœuf
• 1/2 boite de concentrée de tomate
• de l'origan
• sel, poivre et un peu de piment de Espelette

Remettez à cuire 20 minutes, vitesse 1 à 100° (avec le varoma à la place du couvercle doseur pour éviter les projections)