Tarte aux pommes Golden
14/02/2025
Pour un cercle de 24 cm
300 grammes de pâte à foncer - 250 grammes de compote Golden - 4 pommes golden - 30 grammes de beurre - 20 grammes de sucre - 1 Cs de nappage blond
Préparez la pâte à tarte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préparez la compote et conservez-la également au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
(Idéalement, ces deux étapes peuvent être réalisées la veille.)
Foncez votre cercle à tarte et laissez-le reposer au frais pendant au moins 1 heure. Piquez le fond et les bords avec une fourchette, puis garnissez avec la compote.
Coupez les pommes en fines lamelles et disposez-les en rosace sur la compote.
Badigeonnez de beurre fondu, saupoudrez de sucre et enfournez à 165° pendant 55 minutes.
À la sortie du four, diluez le nappage avec un peu d'eau tiède (sans faire bouillir) et nappez la tarte froide.