Thon frais à la méditerranéenne
18/12/2024
pour 4 personnes
500 grammes de thon frais - 1 oignon - 200 grammes de tomates pelées - 1 feuille de laurie - 20+20 grammes de beurre - 2+2 Cs d'huile neutre - 1 gramme de safran - piment d Espelette - 50 Cl de bouillon de volaille - 2 branches de thym frais (+ un peu pour la déco) -
Coupez le thon en gros cubes et séchez les bien à l'aide d'un sopalin.
Emincez les oignons et faites les revenir dans la poêle avec le beurre et l'huile, quand ils sont bien fondus ajoutez les tomates coupées en petits cubes. Laisser cuire 2 minutes.
Dans une poêle faites saisissez les dés de thon (avec un peu d'huile et de beurre) puis ajoutez les à la préparation à base de tomate
ajoutes le bouillon, le safran, le piment, un peu de sel et de poivre.
Faites mijoter pendant 30 minutes et servez avec du riz.