Tuile au grué de cacao
20/11/2024
Une recette toute simple qui donne un effet wouah à un dessert
Le point très important à respecter : IL FAUT BIEN BEURRER
Faites fondre 20 grammes de beurre avec 2.5 cl d'eau.
Ajoutez
- 20 grammes de farine
- 40 grammes de grué de cacao
- 70 grammes de sucre glace
Mélangez et déposez des petits tas sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé BIEN BEURRE ou un SILPAT (BEURRE).
Faites cuire dans un four chaud 200° pendant 5 à 6 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes et détacher de la plaque, Vous pouvez si vous le souhaitez les poser sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour donner une forme arrondie, ou simplement les casser pour donner des formes plus abstraites, ou encore les réduire en poudre, c'est comme on veut.