800 grammes de veau pour blanquette - 30 grammes de beurre - 2 Cs d'huile neutre - 2 oignons - 20 Cl de bouillon - 20 Cl de vin blanc - 1 Cs de concentré de tomate - 250 grammes de champignons - 1 CC de paprika - 5 Cl de crème fraiche - 1 Cs de sauceline (ou farine) - sel - poivre...

50 grammes de farine - 85 grammes d'amandes en poudre - 150 grammes de sucre glace - 150 grammes de beurre - 5 blancs d'œufs - 40 grammes de vermicelles de chocolat

250 grammes de farine T45 - 10 grammes de levure - 5 grammes de sel - 35 grammes de sucre - 125 grammes d'œufs froids - 20 + 30 grammes de lait - 125 grammes de beurre froid - 30 grammes de jaune d'oeuf - 30 grammes de crème

C'est la recette que j'aime faire avec un reste de poulet